Ingredientes
1 kg de mandioquinha cozida em água com sal
200 ml de caldo do cozimento da mandioquinha
1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 kg de peito de frango em cubos médios (tempere com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto)
1 Cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
½ pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo) em cubos
2 tomates em cubos
Salsa e cebolinha picada para salpicar
Preparo 01h00m
Serve até 6 porções
Nível Fácil
Fonte: www.anamariabraga.globo.com
